Mexique: Clean and Sustainable Household Cooking Energy Project

Dans de nombreuses communautés rurales de l'État du Michoacán, au Mexique, l'utilisation de poêles à bois traditionnels (fogones) pour la cuisine quotidienne est encore très répandue. Ces foyers ouverts génèrent des niveaux élevés de pollution de l'air intérieur, constituant un risque sanitaire majeur, en particulier pour les femmes et les enfants qui sont les plus exposés aux fumées toxiques et aux maladies respiratoires qui en découlent.
Ce projet vise à réduire ces risques en promouvant des alternatives de cuisson plus propres et plus sûres. En collaboration étroite avec des institutions gouvernementales de l'État du Michoacán, notamment l'Institut de Formation pour le Travail (ICATMI), le partenaire local œuvre à l'installation de foyers écologiques améliorés. Grâce au soutien de volontaires internationaux, l'initiative ne se limite pas à l'aspect technique ; elle intègre une dimension essentielle de sensibilisation des familles aux avantages de ces nouvelles technologies en matière de santé, d'économie de bois et de protection de l'environnement.
Participer à ce projet offre aux volontaires une occasion unique de contribuer directement au bien-être des communautés, à la durabilité environnementale et à l'amélioration de la santé publique. Il s'agit également d'une immersion profonde au cœur du Mexique rural, riche en échanges culturels et en expériences humaines inoubliables.

Le volontaire participera activement à toutes les étapes du projet, de l'installation des foyers à l'engagement communautaire. Il aura comme missions :

• formation : participation à des sessions de formation complètes sur le fonctionnement, l'installation et l'entretien des foyers écologiques améliorés.
• installation : déplacement dans les communautés rurales sélectionnées afin d'aider les familles à construire et installer les nouveaux foyers dans leurs habitations.
• sensibilisation : échanges avec les membres de la communauté afin d'expliquer l'importance de remplacer les foyers ouverts traditionnels, en mettant en lumière les bénéfices directs pour la santé et pour l'environnement local (réduction de la déforestation).
• partage de connaissances : renforcement et transmission des informations acquises lors de la formation, avec un suivi auprès des familles afin de garantir une utilisation correcte et durable des installations.

Le travail réalisé aura un impact direct et mesurable, contribuant à plusieurs Objectifs de Développement Durable des Nations Unies, notamment la bonne santé et le bien-être (ODD 3) et l'accès à une énergie propre et d'un coût abordable (ODD 7).

Les volontaires seront logés dans une maison partagée avec d'autres participants internationaux, favorisant ainsi les échanges et la convivialité. Le logement est équipé des commodités de base : électricité, eau courante, salles de bain et espace de vie commun.

Le partenaire local fournira les ingrédients et les denrées de base pour la préparation des repas. Les volontaires seront responsables de cuisiner leurs propres plats, en groupe. Il s'agit d'une excellente occasion de découvrir et de partager des recettes du monde entier, ainsi que d'apprendre à préparer quelques spécialités de la cuisine mexicaine.

Découvertes culinaires et culturelles
Le Michoacán est considéré comme l'un des berceaux de la gastronomie mexicaine. Le temps libre peut être consacré à la découverte des spécialités locales comme les corundas et les uchepos (types de tamales), la fameuse sopa tarasca ou encore les carnitas. Le Marché des Douceurs et de l'Artisanat (Mercado de Dulces y Artesanías) de Morelia permet également de découvrir les saveurs sucrées de la région.

Le projet est basé à Morelia, la capitale de l'État du Michoacán. Fondée au XVIe siècle, Morelia est une ville au patrimoine historique et culturel exceptionnel, célèbre pour son centre historique classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. L'architecture coloniale aux tons roses, les arcades majestueuses et la cathédrale baroque imposante comptent parmi les principaux attraits de la ville. Morelia est également un pôle culturel dynamique, accueillant de nombreux festivals de musique, de théâtre et de cinéma tout au long de l'année.

Pendant les week-ends ou le temps libre, la région offre une multitude de possibilités d'exploration :

• parcourir le centre historique de Morelia : promenade sur la Plaza de Armas, visite de la cathédrale et découverte des palais coloniaux.
• visiter les « Pueblos Mágicos » : découverte de Pátzcuaro et de son lac pittoresque, ou visite de Santa Clara del Cobre, village réputé pour son artisanat du cuivre.
• nature et biodiversité : entre novembre et mars, observation de la migration des papillons monarques dans la réserve de biosphère, un autre site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.
• art et artisanat : visite du Musée d'Art Contemporain Alfredo Zalce ou de la Maison de l'Artisanat afin d'admirer le savoir-faire local.
  

• Avoir plus de 18 ans.
• Faire preuve de motivation, de flexibilité et d'une bonne capacité d'adaptation à des conditions de vie simples en milieu rural.
• Être en bonne condition physique pour participer aux travaux de construction.
• Un niveau d'espagnol de base est fortement recommandé afin de faciliter la communication avec les familles locales. Une volonté d'apprendre la langue est essentielle.
• Avoir un intérêt sincère pour le développement communautaire, les questions environnementales et l'échange culturel.
  

Le point de rencontre exact sera communiqué après la confirmation de l'inscription. Il s'agira généralement d'un lieu central à Morelia.
Il est recommandé de vérifier cette information avant le départ.